巴氏杀菌热处理一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。先将产品浸没在水中加热至68～70℃，并保持此温度30分钟以后急速冷却到4-5℃。因为一般---的致死点在温度68℃、时间30分钟以下，所以经此法处理后，可杀灭其中的致病性---和绝大多数非致病性---；产品加热后突然冷却，蔬菜巴氏杀菌机价格，急剧的热与冷变化也可以促使杀灭---。
喷淋式巴氏杀菌机基本原理简介如下
封口后的罐或 ( 瓶 ) 经巴氏杀菌机输送带的传送，进入隧道式巴氏杀菌机的内部。在巴氏杀菌机中的各个温度区域内，产品的温度受到精细的调节。当通过隧道时，榨菜巴氏灭菌机，容器受到不同温度水的喷淋，也就是预热阶段、加热阶段（杀菌阶段）、和冷却阶段。
巴氏杀菌机前端的逐步加热和后端的逐步冷却是非常重要的。这样，既可以避免过热而造成的口味损失，又能够防止容器热应力的突变而产生的碎瓶。在隧道式巴氏杀菌机中，我厂一般可以采用喷淋嘴系统（安装一个大型的喷淋嘴，热水通过这个喷淋嘴喷淋到容器上），不同温度持着一定按工艺要求的不同时间后，又通过网式输送带送出至输送线上。
巴氏杀菌流水线：
产品技术参数：
杀菌池灭菌时间：10-40min
灭菌温度：65-95℃可调（电脑板控制）
加热方式：蒸汽加热
外形尺寸：10000mm*1200mm*800mm
杀菌池为两层，内层直径800mm，保温层与外壁间隔5mm，填充保温材料。杀菌池上盖加3个出蒸汽口，口直径200mm。
网带输送速度可调，输送带挡板间隔300mm，挡板高40mm， 网带丝粗：1.5mm ，间隔10mm，网带304不锈钢，网带传送速度可调。
产品使用材质为不锈钢sus304，板厚2.0mm
巴氏杀菌机性能特点：
1、适用各种大小软包装产品；
2、履带采用进口网式工程塑料，耐高温，对包装后物料无损伤;
3、温度调节采用进口自动温控系统;
4、设计杀菌冷却中间过渡段，---产品的口感;
5、所有轴承采用进口防腐蚀系统，---设备的使用寿命;
6、生产连续，无级调速，杀菌时间可调;
7、采用提升机输送，减轻劳动强度，泰州巴氏杀菌机，节约开支.
工作原理：在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭苗。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质”杀菌后，再由传送带带人冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序。
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