巴氏杀菌法,亦称低温消毒法,冷却杀菌法,鲜奶巴氏杀菌机,是一种利用较低的温度既可杀灭病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,常常被广义的用于定义需要杀各种病原菌的热处理方法。
可杀各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%-99.9%。消毒后残留的只是部分嗜热菌机耐热性菌以及芽孢等,但这些菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
用巴氏杀菌工艺,适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温灭菌。
工艺流程:杀菌—冷却—清洗—干燥,可配备杀菌曲线记录仪监控生产过程,安全卫生的生产目的。
输送机、杀菌机、冷却机和风(烘)干机整个流程连续运行,自动控制。
生产量:0.5---5吨/小时(按杀菌时间5---10分钟) 二、巴氏灭菌设备构成
本设备有杀菌机及电控部分组成,通过电器控制实验自动化连续式生产,分两种规格形式:
1. 标准控制型:采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。
2. 电脑全动控制型:采用电脑触摸屏与plc自动执行进行控制
巴氏杀菌机产品特点
1. 采用全不锈钢(sus304)制成设备安全、卫生。
2. 采用巴氏杀菌法能保持原有品质,保质期长。
巴氏杀菌设备 低温巴氏杀菌设备锅特点及用途:
整机采用sus304不锈钢,温度、速度可根据工艺要求设定,巴氏杀菌机报价,该机运行平稳,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养,解决了灭菌过程中因为自动化程序低而造成的“随意性”,无锡巴氏杀菌机,加强了“一致性”,---提高了灭菌的成功率。
本生产流水线采用巴氏杀菌工艺。
喷淋巴氏杀菌机,采用循环热水喷淋杀菌、温水预冷、冷水冷却等多段处理,具有节水、节热能等优点。喷淋巴氏杀菌机主要用于各种瓶装、罐装饮料、果蔬罐头的常压杀菌。
本巴氏杀菌生产线集灭菌,酸菜巴氏灭菌机,冷却、除水于一体的连续自动化生产线。该生产线上层杀菌,下层冷却和除水。
本设备与同类设备相 比,节约一倍以上的场地,解决用户场地不够的问题,操作维修方便,自分理处程度高,输送速度和杀菌稳定可根据生产的需要自动可调。
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