真空和面机相关介绍:采用优先的真空和面技术,由于和面机内保持负压,避免了面粉---,使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌,加水量---46%以上,增加面筋的强度,使面条富有弹性,筋道---。特点:清洗简单,只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换;全部使用不锈钢材料制造,非常清洁。注意:真空度的高低影响和面。真空和面机有杠式、拨棍式(牙棒式)、板式三种类型。其它:面条选用拨棍式比较合适。水饺则选用杠式与板式比较合适。
真空和面机优势如下:
真空和面机要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。自动和面机价格模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,大型真空和面机销售,透明度高,弹性好。真空和面机方便,自动化程度高。
整机采用不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准
真空和面机为什么比普通和面机贵那么多?真空和面机---那么多钱吗?普通和面机价格数千元不等,鲜面条真空和面机,而真空和面机价格---好几万,很多人产生疑惑,不就是和面吗?不用不知道,真空和面机,一用就知道。如果是局限于传统观念,固步自封,产品永远不会跟上社会发展。尤其是食品加工业,符合消费者的味蕾你才能立于不败之地,面食的口感、味道直接决定你的产品---,而真空和面机就是提高面食制作水平的法宝之一。
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